1.5美元Costco热狗套餐不涨价 有三个秘密

美国通胀虽然回落，但食品价格仍居高不下。仓储式连锁店Costco（好市多）招牌热狗套餐仍然只卖1.5美元，依然是全美600多家Costco门店最受欢迎的主食，为什么Costco可以把热狗套餐的价格保持在如此令人难以置信的便宜水平？

代托纳比奇新闻期刊（The Daytona Beach News-Journal）报导，Costco已故董事长杰弗里‧布罗特曼（Jeffrey Brotman）与现已退休的首席执行官吉姆‧西尼格（Jim Sinegal）1983年共同创立了这个仓储式零售店，2000年代初，布罗特曼对华盛顿州贝尔维尤（Bellevue）现已不复存在的《金县日报》（King County Journal）表示，自己首次创业是经营热狗，20世纪70年代末，他和兄弟在西雅图中心经营一个推车热狗摊位。

三十多年来，“热狗和苏打汽水组合”是Costco标志性快餐食品，价格一直保持在1.5美元，而这正是Costco吸引客户的秘密武器。

热狗套餐不仅仅是1/4磅重的全牛肉热狗，还配有售价0.69美元的苏打水。总而言之，Costco的热狗售价为0.81美元，而全国各地快餐店早已放弃一美元售价的菜单。

随着通货膨胀在接下来的几十年里推高成本，金融媒体“Motely Fool”在去年发表的一篇文章中写道，Costco热狗套餐收费至少应达到4.25美元。

Costco是如何让热狗套餐的价格维持在1.5美元的呢？这里有三个秘密。

1. Costco有两家热狗工厂

Costco最初于1984年开始以1.5美元的价格出售热狗。热狗由Hebrew National提供。然而，随着价格压力的加大，Costco决定自己生产热狗。也就是说，他们于2008年在洛杉矶附近购买了一家肉类加工厂。

然而，鲜为人知的是，在2008年开设洛杉矶工厂十年后，Costco在芝加哥郊区边缘开设了第二家肉类加工厂。正如当时Costco执行长克雷格‧耶利内克（Craig Jelinek）在2018年对西雅图商业杂志《425Business》所说：“我们认为可以做的是建立我们自己的热狗制造工厂（在洛杉矶），并制作我们自己的柯克兰招牌（Kirkland Signature）热狗。现在我们的热狗业务非常多，因此我们在芝加哥开设了另一家工厂。”

同样的，Costco在内布拉斯加州斥资4.5亿美元建造了一家家禽工厂，以将烤鸡价格保持4.99美元。

2. Costco出售大量热狗

2018年，《425Business》报告Costco销售了以下数量的标志性产品：

每年1.35亿只热狗，8700万只烤鸡，感恩节前短短一周内，南瓜派数量将达到300万个，预计秋季将达到600万个。

如今，热狗销售数字估计已高达1.51亿。Costco知道销售数量和简化菜单的重要性。过去Costco美食广场出售普通热狗或波兰热狗，但在2018年砍掉了波兰热狗以简化菜单。

Costco决定简化商品以保持低价。2020年，他们淘汰了1.99美元的蔬菜组合披萨。如今，披萨片价格仍然是1.99美元，但仅限于奶酪和意大利辣香肠。

3. Costco创始人不提价的决心

《心理牙线》（Mental Floss）杂志在2018年的一篇文章中，引用了Costco联合创始人吉姆·西尼格对CEO克雷格‧耶利内克（Craig Jelinek）所说的一句话：“如果你提高（热狗的）价格，我会杀了你。想清楚点。”

西尼格接着说，顺便说一句，如果你把（价格）提高到1.75美元，那可能不是大问题。人们仍然会购买（它）。但如果当你想到Costco时，就会想到1.5美元的热狗（和苏打水）的话，这是一种心态。

Costco美食广场就位于商店的入口和出口处，因此会员可以选择从用餐开始购物之旅。提供如此实惠的选择可以让购物者有好感，并给人留下这样的印象：他们在Costco购物时，其它商品的价格也同样低廉。

Costco虽然有选择性地采用坚决不涨价的策略，但不是全部产品。例如，近年来鸡肉烘焙的价格从2.99美元上涨到3.99美元。另一个微妙的变化是苏打水的价格从0.59美元上涨到0.69美元。

尽管美食广场的其它商品价格上涨，并且推出了昂贵的新商品，但热狗组合仍保持在1.5美元。这是一个品牌的建立过程，这是让每个人都知道的Costco的策略。

上个月，一位俄亥俄州居民因为整整一周只吃Costco的1.5美元热狗套餐而走红。他向福克斯商业频道解释说，过去几年食品成本的上涨促使他接受这一挑战，一周总共在餐费上花费约45美元。