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在美华人服务生对“洋人”热情,对同胞冷脸?差别对待引不满!

在美国一些华人服务生对待同胞顾客远没有像对待那些“洋人”顾客那么的热情周到,有时甚至是冷漠以对,许多华人都有可能会有这种经历或感受。
在美华人服务生对“洋人”热情,对同胞冷脸?差别对待引不满!
尤其是在一些国际航班上,有些外国空服中也有华裔,但是他们对待华人顾客却不像对待那些外国人那样客气,有时候耐性也少。此外,在餐馆中一些华人用餐者看着截然不同的服务态度,也让多少都有些气愤。但在华人服务生的眼中,一部分华人顾客没有礼貌,或是小气也让他们在服务同胞时,或多或少加入了一些个人情感。造成双方“相看两厌”的背后究其原因,也非常值得众人深思。
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 对“洋人”笑脸,对同胞冷脸 
60多岁的张女士,因为儿子在美国成家立业了,每次来美国探亲时都需要在飞机上度过漫长的时间,但是随着几次飞机旅行后,张女士感慨说,以前人家总说空乘人员服务有多好,但是实际经历了,感觉真是一言难尽。据张女士介绍,有一次乘坐一班美国航班,飞机上有华裔的空服人员,不会英语的张女士顿时觉得亲切了不少。
到了飞机上的晚餐时,张女士说:“那名空服人员一直是笑着脸,热情周到地问乘客的需求,轮到我了,我一开口说中文,明显地看到那名空服人员的脸上笑容就减少了,虽然她也用中文为我服务,但语气听起来相当冷淡,让我心中立马有种说不出的滋味,我原本还安慰着也许人家笑得累了,休息下,可没想到,一眨眼的功夫,她又笑脸相迎地问我旁边的“洋人”了。”张女士表示,虽然自己听不懂英文,但是听那语气和语调,加之对方的面部表情就知道,对方压根就不待见自己。
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张女士还提到,因为自己年纪大了,每天瓶瓶罐罐的药得吃不少,时间到了,她就按了服务呼叫器,来得恰好又是那名华裔空服人员。张女士要了一杯温水后,左等右等都没人来,看看时间都有10分钟了,当她探出头从过道上张望过去时,发现那名华裔空服人员正在和同事有说有笑。张女士当时感觉颇为气愤,倒是正好有一个路过的“洋”空服人员问她有什么需要,不太会英语的张女士只能蹦出个“water”单词,然后指着那名华裔空服人员,对方反应过来后,张女士终于喝到了水,看看时间发现自己等一杯水用了15分钟。“如果我会英语,早去找她们的乘务长投诉了,估计那个服务员之所以有恃无恐,就是知道我根本不会英文。”张女士每次想起这件事,都还感觉到自己当时的窘迫还历历在目。
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 餐馆服务“洋人”优于华人 
在一些餐馆中,华人侍者的态度也时常令一些同胞顾客感到不满。中国留学生Ken的父母有一次来美国探亲,因为父母连续一个多月都在吃老美餐,因此Ken决定带父母去家中国餐馆打打牙祭。他们到达餐馆后,因为正是用餐高峰,所以每张餐桌都坐满了人。当Ken和父母坐下时,看了菜单,决定好点什么菜时,却发现自己一桌竟没有人前来问要点些什么,Ken原想着也许是太忙了,所以就决定再等一会。可谁想到,眼看着比自己晚坐上桌子的客人一一都点好了菜,自己这边却还无人问津,仔细看去,发现那些客人都是“洋人”。
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当Ken好不容易叫住一名服务生,点好了菜,却又发现桌上的纸巾不够,因此又急忙让侍者去拿。可是,等了好久,菜都上来了,也不见有人拿纸巾过来。到Ken把餐厅中所有的服务生都叫过一遍后,他的纸巾依然不见踪影,虽然每个都回答一会儿就拿来,但是直到用餐快结束了,服务生才姗姗来迟地把纸巾送来。Ken说:“那次我发现,同样是叫服务生拿些杯子啊,盘子啊之类的东西,那些“洋人”顾客一说,服务生转身就拿,但轮到向我这样的华人顾客,他们先把自己赶着做的先忙完,可想而知,转身即忘的可能性有多大。”Ken的父母在吃完饭后,也品评出了其中的差别,感叹了一声:“还真是差别待遇。”
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 相比之下大城市服务好 
“顾客就是上帝”已经成了服务行业的金科玉律,在纽约、洛杉矶等大城市,可以感觉到,服务态度相对好的多。面对消费者,服务员被要求真诚微笑、谦卑有理、有问必答。态度恶劣的服务员则不仅可能被顾客投诉,更可能会因此丢掉饭碗。但是,在小城市里,华人餐馆仗着自己没竞争力,服务员不仅“态度嚣张、傲慢”,工资不错有保障,还不用为此担心失业这些人,往往既不会客气、又不会尊重、还不守规矩。
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因此大城市有很多店在竞争,如果他们不想倒闭,就要追求服务,而小城市没有这么多店在竞争,所以他们认为只要他们赚的钱够用就行。
为什么华人服务员不喜欢接待同胞?
1.餐饮业,国内游客没有给小费的习惯。而美国客欧洲客大部分都会给。2.部分国内游客对会中文的服务员呼来喝去,容易有额外的服务要求。比如要求出去帮忙买烟。3.崇阳媚外的心态。这是整个社会和文化意识的,一种心态。很多人出国就是为了多点内心的优越感。而很多服务员是留学生,在国内是不屑于做服务员的,但是去了欧洲,为了就业打工,也做了服务员。她们内心自己是国内的服务员是天差地别的。所以当然不想伺候国内的游客(这会让她们有低人一等的感觉)。

4.没有敬业意识。相关利益:在法国留学做过服务员,所以多多少少知道这样的人的心态。不过我对国内客是很好的。但是确实国内客因为语言原因更愿意和我攀谈,有时会问涉及隐私的问题。再有就是同事或许听不懂中文,看到就总觉得是在和客人闲聊,而不去实质的服务,为了避免这种情况有时冷淡也是有的。所以多方面原因吧。

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经常会有人抱怨中餐厅服务生态度差,结账要等二十分钟也等不到,那很可能因为服务生工作琐碎、繁重,而且根本没有小费可拿。由于餐馆每天工作时间在十个小时以上,而且很多人一周工作六天,早上到餐馆上班,晚上餐馆打烊后回家睡觉,日复一日,年复一年,生活十分单调。所以当他们遇到一部分华人顾客没有礼貌,或是小气也让他们在服务同胞时,或多或少加入了一些个人情感。
华人服务生吐心声
在中国餐馆工作了二十多年的Lily表示,之所以华人服务生对待华人顾客和对待“洋人”顾客的服务有差别,主要原因是两者对待服务生的态度差别极大,这主要体现在小费上。
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Lily说:“在一些中餐馆,大部分用餐的都是华人顾客,但是其中很多人对于给小费的观念不强,要么给得少,要么甚至就不给,服务生也没有办法,碰到这样的客人,感觉自己前后忙碌了半天,结果一场空。相比之下,“洋人”顾客的小费基本都是按照10%或是15%给的,如果你的服务热情周到,对方还会给得更多,因此,在餐馆比较忙碌时,服务生首先都会潜意识地为“洋人”顾客服务,因为他们知道自己的辛苦不会白忙一场,因此,华人顾客就会显得稍微怠慢了。”
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据Lily介绍,有一次自己在餐馆工作,正好有一桌一家三口快要用餐完毕了,儿子正在刷卡签名填写小费时,那名母亲看见了立刻制止,还说干什么要给小费浪费钱。那做儿子的看上去是个学生,之前用餐时,听他们谈话内容正是夫妻两来美国参加儿子的毕业典礼的。因为本身的消费习惯不同,所以夫妻两觉得没必要给小费。他们的声音虽小,但还是让那桌的服务生听见了。在他们走后,那名服务生悄悄和Lily抱怨说:“刚才那家就是小气,希望下次不要来了。”此外,Lily还提到,有时候餐馆中的侍者遇到那些经常来,却从不给小费的顾客,也是能躲就躲。
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华裔消费者也该检讨
华裔顾客抱怨,部分华资商家对待洋人和华人顾客,明显厚此薄彼。但有服务业人员表示,有时对华人顾客热情相待,却被泼冷水,久而久之就会习惯“保持距离”。
一家华资超市收银员表示,她刚从事这工作时,对华人和老美一样笑脸相迎,老美往往也会向她热情问候,有人愿意和她多聊几句,但华人经常没有反应,所以渐渐地对华人顾客也就不敢多说话了。
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学生时代曾打过两年多餐馆工的华人Sammy表示,“洋人往往事少钱多,在点菜时就一把自己要的全说明白,一张桌子一顿饭跑三、四趟就行,华人大多事多钱少,一会儿加茶水,一会儿改要冰水,一会儿要牙签,一会儿要吸管……,一张桌子要来回跑七、八次,吃完给的小费平均不如老美多”,难免让部分服务人员对华人顾客提不起热情。
在圣盖博谷开业多年的一位按摩业者说,对华人顾客的冷脸“非一日之寒”,“说实话,谁不想对自己人好,自己人聊天起来多亲切啊”,但不少顾客所作所为令她心寒。她印象最深的是,三个年轻华裔女生开着宝马车、身背Chanel或LV名牌包,来店里做spa,做完后一分小费都没给,她身为老板实在看不过去,觉得可能是刚来的留学生,就善意提醒应给小费。其中一位女生竟回答,知道要给小费,但最近“手头紧,没钱”,最后竟留了一把硬币,业者点了点,总共1元36分。这位业者也说,反而是有时来光顾的西裔、老美不开名车、不背名包,看起来并不富裕,小费却都给足,而且对按摩师客客气气,“左一个thank you,右一个thank you”,反观同胞们,“客气点就叫你一声‘老板娘’、‘姊姊’,不客气的就叫你‘喂’”。

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 顾客虽是上帝,但也需要尊重他人 
据曾经从事空服人员的李小姐介绍,自己在无数次的飞行服务中觉得华人乘客有时候对于尊重他人这一点远没有那些外国乘客做得好。因此,在一些航班上,华人乘客的整体印象就大大打了折扣。据李小姐介绍,有些华人乘客喜欢在飞机还没有停靠到航站楼时,就迫不及待地打开行李盖拿行李。李小姐每次都会劝阻,但是那些人依然我行我素。她说:“每次我用中文一遍又一遍的劝阻他们时,其实我自己也觉得有些丢脸,因为飞机上还有不少外国乘客,但他们都知道飞机没有停下时是不可以站起来拿行李的,他们虽然不懂中文,但是也都基本猜出我话里的意思,可那些华人乘客就当我不存在,这种无视人的态度在开始时让我挺受伤的,有时候同机组的外国乘务人员聊到这些人的行为时,我多少都会有些无地自容。
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