赞助商家(广告位:+1678-685-8086)

这两种隔夜菜,一口也别吃,放冰箱也不行,是公认最有害的!

虽然我们提倡“吃多少,做多少”,但是饭桌上难免会有剩菜剩饭,又不想做“败家”一族,扔进垃圾桶里浪费粮食;那么这些饭菜一般都会留到下顿吃或隔夜吃。

这两种隔夜菜,一口也别吃,放冰箱也不行,是公认最有害的!

节约粮食是我们每个人的责任与义务,这种做法是没有问题的,但是需要注意的是:有的隔夜菜,真的不能吃!

怎样才算隔夜菜?

隔夜菜就是说隔一晚上的菜吗?

所谓“隔夜菜”,并不是单单指晚上剩的菜,科学点来说,放置超过8小时以上的菜,都属于隔夜菜的范围。

比如说我早上做的菜,放到晚上吃,这也是隔夜菜。

这两种隔夜菜,一口也别吃,放冰箱也不行,是公认最有害的!

这两种隔夜菜,别吃!

隔夜饭菜并非绝对吃不得,大家也不必谈隔夜菜色变,有些隔夜菜依旧可以上桌,但这两种隔夜菜,一口也别吃,放冰箱也不行。

第一种、隔夜的绿叶菜

隔夜的绿叶菜不能吃,这大家都几乎知道了。这些绿叶菜放置时间长,就会导致亚硝酸盐增多,所以会出现颜色变黄的现象。

在蔬菜中,绿叶蔬菜产生亚硝酸盐的机率是最高的。瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。

建议:绿色蔬菜最好在烹饪后四小时内吃完,最忌隔餐吃。

这两种隔夜菜,一口也别吃,放冰箱也不行,是公认最有害的!

第二种、隔夜海鲜吃不得

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,这种物质进入人体后会损伤肝、肾功能。

而且海鲜类食物也很容易发生变质。所以海鲜类食物最好是吃多少做多少,如果有剩余也不要因为价值贵,舍不得倒掉,而放到第二天吃。

建议:买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。

这两种隔夜菜,一口也别吃,放冰箱也不行,是公认最有害的!

这2种隔夜菜无论多心痛,一定要倒掉。

虽说,抛开剂量谈毒性都是耍流氓,偶尔吃一点不会有什么大问题。

但还是建议隔夜菜还是少吃为妙,毕竟营养和味道都大打折扣。

所以,平时别做那么多,最好能一顿吃完。

这两种隔夜菜,一口也别吃,放冰箱也不行,是公认最有害的!

这两种食物,可以隔夜吃!

一、隔夜肉类

肉类本身所含的亚硝酸盐含量就很低,通常不必担心肉在保存过程中再产生亚硝酸盐。

烹饪时只要不使用含有硝酸盐的调料,就不存在“隔夜肉”亚硝酸盐增加的担心

这两种隔夜菜,一口也别吃,放冰箱也不行,是公认最有害的!

二、隔夜汤水

隔夜的汤是可以喝的,但前提是保存要得当。而且最好是汤里不要放盐类调味料,汤煮好后用干净的勺子舀出当天要喝的量,余下的用瓦锅或者保鲜盒存放于冰箱中。

因为如果汤长时间存放在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,产生有害物质。

这两种隔夜菜,一口也别吃,放冰箱也不行,是公认最有害的!

在剩菜处理方面,提供以下几点建议:

1、宁剩荤菜,不剩蔬菜

放在冰箱里的荤菜,只要在吃之前彻底加热,可以保存1-2天,虽然损失一些b族维生素,但蛋白质可以完全保留,也不至于产生有害物质。

而蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐,其中的抗氧化成分和维生素c、叶酸等在储藏和反复加热之后损失极其严重

另一方面,荤菜再次加热时味道仍然不错,而蔬菜再热之后几乎失去其美食价值。

所以,一餐中应尽量把蔬菜吃完,而荤菜可以留到下一餐再吃。在荤菜当中,最应先吃完的是水产品,而肉类可以保存较长时间。

这两种隔夜菜,一口也别吃,放冰箱也不行,是公认最有害的!

2、合理冷藏

就是要小份小份的一起放到冰箱里面去,分开冷藏,这样子的做,每次就可以根据多少人吃饭拿出适当的份量出来就可以了。

3、巧用保鲜膜和保鲜盒

剩菜放冰箱之前,一定要用保鲜膜,或者是带盖的保鲜盒分装好,放在冰箱里面去,以免污染和串味。

这两种隔夜菜,一口也别吃,放冰箱也不行,是公认最有害的!

4、剩菜和剩饭,彻底加热

所谓彻底加热,就是一定要把剩菜剩饭加热到100℃以上,保持沸腾3分钟

如果肉块比较大的话,一定要把它变成肉丝或者是切成小块,或者是加热的时间要更长一些,这样子来吃会更好。

这两种隔夜菜,一口也别吃,放冰箱也不行,是公认最有害的!

更多精彩内容请关注高质量生活家   微信号:gzlshzs

当然,千万不要因为怕浪费而强迫自己全部吃下去。过量的食物容易导致超重和肥胖,给身体带来沉重的负担。

对于该倒掉的剩菜和剩饭,还是要坚决倒掉的,或者是改做其它的用途,比如说用来做堆肥。

本文由【南卡北卡生活网】整理编辑,原文转自高质量生活家,若有侵权敬请联系我们;图片取自网络,版权属于原作者。转载请注明出处!

相关商家(广告位:+1678-685-8086)

您可能还喜欢...

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注