看这里！肉类爱好者的植物性肉类指南

去超市的肉类区，你可能很难找到肉。这并不是因为任何供应链问题，而是因为越来越多的植物性肉类品种获得了更多的空间。你可能会想：这些东西有什么好处吗？《消费者报告》分析了 32 个人造汉堡、鸡块、菲力和香肠的口味和营养。

随着越来越多的人试图在他们的盘子里多吃蔬菜，少吃肉类，这些人造肉最终可能会被大范围使用，但它们的味道好吃吗？

CR 的品酒师小组认为没有一种是和真正的肉完全一样的，但也有一些接近。我们发现每个类别中至少有一个是非常好的。

CR 的专家们发现 Impossible 和 Beyond 品牌是汉堡中最像肉的。人造鸡块最接近尝起来像典型鸡块。

很多人可能会考虑改用植物性肉类，因为他们认为这样更健康。真的是这样吗？

虽然 CR 测试的许多产品热量更少，也更少堵塞动脉的饱和脂肪，但大多数产品的钠含量比真正的肉类高。而且美国人已经消耗了太多的钠。

仔细观察这些食材也会发现，尽管这些食物是植物性的，但它们仍然经过了超加工。

支持植物性饮食的证据表明，要多吃水果、蔬菜、谷物、豆腐和豆类等天然食品。这些假肉是经过加工的，不是完整的食物。

许多植物性肉类还声称它们对环境更好。虽然这可能是真的，但 CR 指出，食用在可持续农场饲养的草食动物也可能对环境有益。

底线是这些植物性肉类是一个混合袋。虽然它们不是最健康的食物，但如果你难以戒掉红肉，它们可能是一件好事。

当然，如果你为了健康而把肉换成人造肉，也可以考虑把薯条换成沙拉。