北卡《消费者报告》：真空封口机能延长食品的使用寿命吗？

夏天的新鲜水果和蔬菜现在已经上市了，也许你正在寻找一种方法让那些花园新鲜的味道保持更久。正如《消费者报告》所解释的那样，当你冷冻食物时，真空封口机可以延长食物的新鲜度，并为你省钱。

真空封口机通过限制暴露在空气中来保持冷冻食品的质量。这有助于减少浪费。

华润测试了 7 款真空封口机，售价从 60 美元到 180 美元不等。它们的工作原理是将空气从袋子中抽走，然后将袋子顶部沿着加热的条带熔合，形成一个气密密封。

CR 从之前的测试中得知，真空密封确能延长食品的使用寿命。现在，它已经测试了设备密封干燥和潮湿的食物，如何快速和安静地操作，以及如何容易清洁。

CR 测试的所有真空封口机在封口干货方面都很优秀，但只有四种在封口液体食品时效果更好，比如肉类腌泡汁：the FoodSaver Multi-Use, the Hamilton Beach NutriFresh, the Black + Decker Premium Vacuum Sealer and the Anova Culinary Vacuum Sealer.

如果你没有台面或橱柜空间来放置额外的用具，你仍然可以利用冷冻的好处。关键是要尽可能去除空气。

最好的办法是模拟真空封口机。你需要做的是挤出尽可能多的空气从一个塑料存储袋，你可以-或更好的是-包装你的食物紧紧在塑料包装或铝箔纸，然后把它放在袋子里。

如果真的发生了冰箱烧伤也不用担心。它不会使肉不安全吃，但它可以改变味道，质地和外观。

另一个小窍门是在把食物放进冰箱前贴上标签，按相反的顺序吃，这样就不会让食物存放太久。