看這裡！肉類愛好者的植物性肉類指南

去超市的肉類區，你可能很難找到肉。這並不是因為任何供應鏈問題，而是因為越來越多的植物性肉類品種獲得了更多的空間。你可能會想：這些東西有什麼好處嗎？《消費者報告》分析了 32 個人造漢堡、雞塊、菲力和香腸的口味和營養。

隨著越來越多的人試圖在他們的盤子里多吃蔬菜，少吃肉類，這些人造肉最終可能會被大範圍使用，但它們的味道好吃嗎？

CR 的品酒師小組認為沒有一種是和真正的肉完全一樣的，但也有一些接近。我們發現每個類別中至少有一個是非常好的。

CR 的專家們發現 Impossible 和 Beyond 品牌是漢堡中最像肉的。人造雞塊最接近嘗起來像典型雞塊。

很多人可能會考慮改用植物性肉類，因為他們認為這樣更健康。真的是這樣嗎？

雖然 CR 測試的許多產品熱量更少，也更少堵塞動脈的飽和脂肪，但大多數產品的鈉含量比真正的肉類高。而且美國人已經消耗了太多的鈉。

仔細觀察這些食材也會發現，儘管這些食物是植物性的，但它們仍然經過了超加工。

支持植物性飲食的證據表明，要多吃水果、蔬菜、穀物、豆腐和豆類等天然食品。這些假肉是經過加工的，不是完整的食物。

許多植物性肉類還聲稱它們對環境更好。雖然這可能是真的，但 CR 指出，食用在可持續農場飼養的草食動物也可能對環境有益。

底線是這些植物性肉類是一個混合袋。雖然它們不是最健康的食物，但如果你難以戒掉紅肉，它們可能是一件好事。

當然，如果你為了健康而把肉換成人造肉，也可以考慮把薯條換成沙拉。