0 生活 2020年12月15日 由 生活小編-陳 · Published 2020年12月15日 今天才知道,料酒不能隨便用,為了家人健康,一定要牢記這幾點! 烹飪時,我們經常需要用到酒。 因為加入酒,可以將食物當中引起腥味的胺類物質,溶於酒精,再隨高溫揮發出去——這就是「去腥」。